“이 음식 출시해도 될까요?”

롯데마트는 지난 17일부터 서울 송파구 제타플렉스 잠실점에서 ‘파일럿 키친’을 운영하고 있다고 27일 밝혔다. 출시 전 단계 상품을 고객에게 먼저 선보이고 현장 반응을 확인하는 공간이다. 사진은 고객들이 ‘보일링 씨푸드’를 시식하는 모습.

롯데마트 제공